• Brioche légère au Yaourt et à la cannelle

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    La recette de la brioche est de Cathy Ytak, mais la garniture cannelle est extraite de la recette du "Pain de mie brioché à la cannelle" de Pascale Weeks .

    Oui, je sais, j'ai encore mis mon grain de sel mais j'avais envie d'une brioche... à la cannelle et je dois dire que je suis assez satisfaite du résultat. Aussi belle en son coeur de cannelle (Merci Pascale !) que bonne en bouche ( Merci Cathy !) Une réussite quoi !

    Je n'hésiterai pas à REGAINer !

    PS : Préparation en MAP, cuisson au four

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    INGREDIENTS BRIOCHE

    80 ml de lait
    50g de yaourt nature ( 1 yaourt pour moi et home made...toujours )
    1 oeuf battu en omelette
    20 g de beurre coupé en petits moceaux
    1 CC de jus de citron
    1 sachet de sucre vanillé
    1/2 CC de sel
    350g de farine blanche
    1 CC de levure de boulangerie

    INGREDIENTS GARNITURE CANNELLE

    50 g de cassonade
    1 cuil. à soupe de farine
    1 cuil. à soupe de cannelle moulue

    Mettre dans le bol de la Map les ingrédients BRIOCHE dans l'ordre de liste. Programmez sur " Pâte à pizza" ( 1h30). Une fois que le programme de la Map est terminé, étalez la pâte sur une feuille cuisson légèrement fariné. Vous devez obtenir un rectangle d'environ de 2 cm d'épaisseur en sachant que la longueur doit s'adapter à la grandeur de votre plat. L'utilisation d'un plat à cake est idéal. Dans un grand bol, mélangez au fouet les ingrédients de la garniture cannelle.

    Badigeonnez le rectangle d'un peu de lait et recouvrez la surface avec le mélange cannelle. Roulez votre pâte dans le sens de la longueur. Farinez vos mains si ça colle un peu.

    Disposez votre pâte roulée dans le plat à cake (beurré ou garni d'une feuille de cuisson.) Recouvrir d'un torchon et laissez-reposer 30 minutes.

    Préchauffez le four à 180°C. Et enfournez pour 20 à 25 minutes de cuisson...selon votre four. Laissez refroidir avant de démouler.

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    photos©Voyelle

    A déguster avec du thé ou du chocolat !

    Danger : difficile de résister à une deuxième tranche !


  • Commentaires

    1
    Samedi 26 Janvier 2013 à 16:57
    pascale
    Elle est bien belle cette brioche. Merci beaucoup pour le clin d’œil.
    2
    Samedi 26 Janvier 2013 à 18:05
    Nikit@
    Rolala, tu me mets l'eau à la bouche là ... Pas bien ;o(
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      Commentaire :


    3
    Val
    Samedi 26 Janvier 2013 à 19:25
    Val
    BHOUUUUUUUUUUUUUUUUUHOUHOU!!!!
    Z'en veux!!!!!!!!!!!!
    4
    Dimanche 27 Janvier 2013 à 21:45
    stef et sa belette
    terrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrible !!! des bisous entre deux rangs de tricot ! hihiih ! (au chaud ! brrr !)
    bisous
    5
    Cla
    Lundi 28 Janvier 2013 à 18:10
    Cla
    Mmmh, il en reste, dis? Bisous
    6
    Lundi 28 Janvier 2013 à 23:18
    Voyelle

    oups...a puuuuuu mais j'a des gaufres !

    7
    Lundi 28 Janvier 2013 à 23:22
    8
    Lundi 28 Janvier 2013 à 23:23
    Voyelle

    et je n'ai pas eu le temps de passer, hier je n'étais point là et suis rentrée tardivement après une superbe après-midi de lectures à voix haute au Havre. merci pour le clin d'oeil, tu m'en vois ravie !!!!!!!!

    des bises d'un lundi presque fini

    9
    Lundi 28 Janvier 2013 à 23:26
    Voyelle

    Merci mon amie !!!...C'est donc cette nuit là il me semble où tu étais installée avec un thé-bergamote devant la cheminée ?!

    10
    Lundi 28 Janvier 2013 à 23:27
    Voyelle

    Hé, oui je sais !

    11
    Lundi 28 Janvier 2013 à 23:28
    Voyelle

    C'est moi qui te remercie !!!

    12
    Lundi 28 Janvier 2013 à 23:28
    13
    Lundi 28 Janvier 2013 à 23:53
    Evelyne
    Pas de problème pour la deuxième tranche mais j'ai peur qu'il n'en reste pas *grimace*
    14
    Mardi 29 Janvier 2013 à 13:09
    titine
    miam !!!
    15
    Vendredi 1er Février 2013 à 20:16
    Mélissa
    Oh, merci, elle a l'air vraiment délicieux....merci, merci!
    BIsous.
    16
    Lundi 4 Février 2013 à 10:13
    Un autre endroit
    j'en mangrai bien une part...
    17
    Jeudi 7 Février 2013 à 19:04
    arwen
    j'en veux, j'en veux, j'en veux!
    18
    Bleue-Farandole
    Jeudi 5 Septembre 2013 à 23:15
    Bleue-Farandole
    Hum super bonne la bibi de Dame Vallia! J'en prends deux grosses tranches mais pour demain matin car today suis été barbouillée comme tout après une nuit perturbée! Bon, coucher tôt et ça ira mieux! En tout cas, bravo pour ta belle brioche cannelle! Bise du soir! A+ ma Vallia!
    19
    Bleue-Farandole
    Jeudi 5 Septembre 2013 à 23:15
    Bleue-Farandole
    Ma Vallia! Il y a une tite surprise pour toi sur mon billet d'aujourd'hui! Si tu as le temps, va voir et sers-toi bien! Mille bisous du dimanche! A+!


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