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Gâteau au fromage blanc et sauce caramel Voyelle
du moelleux, du fondant, du léger... le tout en un dans la recette de Chantal Bernard extraite de son livre des desserts et
déjà réalisée 3 X...tellement, elle est appréciée. Succès garanti ! merci, Chantal ! J'espère qu'elle ne sera pas contrariée par mon témoignage culinaire, en vous dévoilant le secret
de sa recette.
Pour une interview gourmande de Chantal Bernard, c'est ICI
photo©Voyelle
Pour 6 à 8 gourmands
1 pâte sablée à la vanille
500g de fromage blanc au lait entier
1 CS de crème fraîche
150g de sucre
6 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1 CS de farine
1 CS de fécule de pommes de terre
le zeste râpé d'1 citron
Fouettez le fromage blanc au batteur électrique ou robot muni d'un fouet, jusqu'à ce qu'il soit lisse. Ajoutez la crème fraîche, le sucre, le sucre vanillé, la farine progressivement, la fécule, le zeste et les jaunes d'oeufs, un par un, toujours à l'aide du batteur pour obtenir un mélange homogène. Réservez. Préchauffez le four à 220°C. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel puis incorporez-les au mélange délicatement. Versez la préparation sur le fond de la pâte sablée piquée préalablement à l'aide d'une fourchette. Le moule doit être assez haut. Enfournez pendant 15 minutes puis réduisez la cuisson à 150° et poursuivez la cuisson pendant 40 à 45 minutes. A mi cuisson placez une feuille de papier alu si le dessus brunit trop vite. Laissez refroidir puis placez le gâteau au frigo. Servir frais.
et...le petit truc en plus de Voyelle ?! Une sauce au caramel !!!
Faites fondre au bain marie, 200 g de caramels mous ou durs ( le top ! caramels mous au beurre salé ! ) dans 3 CS de crème liquide légère et 12 CS de lait.photo©Voyelle
Mélangez jusqu'à ce que les caramels soit complètement fondus. Laissez complètement refroidir. Servir dans un pot à lait, les gourmands se feront un plaisir de se servir eux même !
et si il vous reste de la préparation malgré la hauteur du plat, complètez avec des ramequins, laissez refroidir et versez dessus une cuillère à café généreuse de sauce au caramel.
et pis dans le genre, je ne fais pas comme tout le monde, ce soir au menu, ce n'est pas crêpes mais gaufres !!!!!!
et pis pour aujourd'hui ce sera tout....Tchao...@ +
( ça va, vous allez tenir le coup ?!)
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Commentaires
voila la recettes tant attendue! je salives toujours autant qu'hier devant la photo de ce gateau! c'est un véritable supplice.....!!!!
allez bonne soirée!tu peux ne pas mettre de zeste de citron mais rajoutes 1 sachet de sucre vanillé !
je vais passer bientôt te lire, promis !!!!!!
bisouilles !et moi qui suis contre la violence, tu me parles de supplice ! argggggh ! désolée..;euh...pardon ! ...t'as encore mal ?!
Non mais sans blague, j'ai commencé un régime depuis peu, j'ai pris 3 kilos en bavant sur la photo et les recettes....
Moi je veux juste te dire que je t'ai tagguée (sans trop regarder la photo qui me fait saliver!!!)
j'ai toujours rêvée d'être une fée ! lol ! je t'envoie pour l'occasion une grande brassée de petits bonheurs !
bisous laure ! :)18bleue FarandoleJeudi 5 Septembre 2013 à 23:58Hum, cela ssemble une merveille de succulence! Avec la chose orange que tu es en train de tricoter, ça s'accorde bien! Tu es une fée! Mille bisous!
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Prisonnières de l'objectif les photos prennent parfois la parole. "A tout point de vue". VOYELLE
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Pour les intimes, les amis, les curieux...je vous invite à découvrir mes coups de coeur littéraires, car le soir sous ma couette, les livres prennent le pouvoir. Un sac de fille qui déborde de confidences culinaires, de mots en vrac semés par ci par là, de petites histoires ou grandes sagas, de zooms en long en large ou en macro, d'escapades ici, là-bas ou ailleurs...mais - car il y a toujours un mais qui se glisse entre mes mots - selon mon inspiration et seulement si j'ai le temps. Et au diable les fautes de grammaire et d'orthographe, j'aime pô les règles, j'adore bricoler avec les mots.
Le tout en un pour répondre aux incontournables questions :
"Tu lis quoi en ce moment ?".
"Tu pourras me passer la recette ?"
"C'était bien tes vacances ?"
"Tu m'enverras des photos ?"
"T'as vu quoi dernièrement au ciné ?"
Et PATATI et PATATA...
Woilà, c'est fée ! :)
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Sur la toile ♥
je vais aller voir ça ! merci !
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Un joker pour moi alors hi hi (voir mon dernier article lol).
Gros bisous !
BOol