• Pain d'épice


    Illustration d'une édition anglaise de 1909


    J'ai toujours fait la liaison du pain d'épice avec le conte "Hansel et Gretel "  et la recette, je l'ai trouvée chez Pascale "C'est moi qui l'ai fait"

      photo©Voyelle

    Pain d’épices

    225 g de farine semi complète (T100)
    25 g de farine de châtaignes
    30 g de sucre roux
    1 cuil. à café rase de mélange spécial pain d’épices
    ¼ cuil. à café de sel
    25 cl de lait 1/2 écrémé
    250 g de miel liquide
    1 cuil. à café de bicarbonate de soude
    1 cuil. à soupe d’eau de fleur d'oranger ( j'ai oublir ! pffff !)

    Préchauffez votre four à 150° C.
    Beurrez un moule à cake et mettez-le au frais. Mélangez les farines, le sucre, les épices et le sel dans un grand saladier. Versez le lait dans une casserole et portez-le à ébullition, sur feu doux.
    Hors du feu, ajoutez le miel et remuez jusqu’à ce que le miel soit dissous. Laissez tiédir, ajoutez le bicarbonate de soude et mélangez. Ajoutez ce mélange liquide aux éléments secs, et mélangez bien, jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Ajoutez l’eau de fleur d’oranger, et mélangez. Versez la pâte dans le moule, lissez la surface, et enfournez pour 1 h. Laissez tiédir, puis démoulez sur une grille.

    «Ce pain d’épices se conserve plusieurs semaines et se bonifie même avec le temps. De mon coté, je ne peux pas résister : j'en mange des minuscules tranches les deux premiers jours, puis je patiente un peu.  Vous pouvez également le congeler.» Pascale

       photo©Voyelle

                                               Tout simplement extra !
                                      si, si, même si j'ai oublié de mettre la fleur d'oranger.


  • Commentaires

    1
    Lundi 26 Octobre 2009 à 13:31
    SoSo
    il a l'air super bon !
    2
    Lundi 26 Octobre 2009 à 14:08
    Mary
    ça je veux bien te croire ! j'adoreeeeeee et j'en achète du bio au miel un régal aussi ! bon lundi à toi Voyelle. un gros bisous ensoleillé. Mary
    3
    Lundi 26 Octobre 2009 à 14:33
    Lily
    Coucou ma douce Voyelle,

    Oh Hansel & Gretel j'adore....la maison en pain d'épices et tout et tout....il a l'air super bon ton pain d'épices, ça y est c'est mort j'en ai envie !!!!!

    gros bisous
    4
    Lundi 26 Octobre 2009 à 17:38
    Aifelle
    Ah toi aussi tu fréquentes Pascale  Je crois bien que c'est le premier blog que j'ai découvert et même si je ne fais pas les recettes ses billets sont toujours très plaisants.
    5
    Lundi 26 Octobre 2009 à 17:44
    Armide
    Ton pain dépice est une réussite. L'histoire d'Hansel et Gretel garde toujours dans mon esprit des effluves de pain d'épices, beau comme le tien !
    6
    Lundi 26 Octobre 2009 à 18:57
    Voyelle
    nous confirmons !
    7
    Lundi 26 Octobre 2009 à 18:57
    Voyelle
    une bonne soirée à toi Mary !
    8
    Lundi 26 Octobre 2009 à 19:00
    Voyelle
    oups ! désolée ! c'est moche de faire envie aux copines ! je t'en envoie une part virtuellement fermes les yeux et imagines ! j'suis dure là ! t'as tout à fait le droit de me sermonner, ça m'apprendra de te faire envie et pis  merci pour la "douce Voyelle" ! 
    9
    Lundi 26 Octobre 2009 à 19:00
    Voyelle
    idem ! un de mes premiers blogs culinaires, oui !  et depuis la liste c'est énormément allongée !
    10
    Lundi 26 Octobre 2009 à 19:02
    Voyelle
    merci ! c'est gentil ! bonne soirée ! mes salutations à Pistol et Dame Zelda !
    11
    Lundi 26 Octobre 2009 à 19:17
    sigrid
    c'est amusant: moi ausi j'ai toujours fait ce rapprochement. Ton pain d'épice a  l'air très bon.
    12
    Lundi 26 Octobre 2009 à 19:24
    Maybe
    Rholalalala la photo qui tue ! Moi j'adore le pain d'épices fait maison, j'avais déjà trop envie d'en faire un cette semaine mais là... Bon, ça sent vraiment la fin de l'année parce que j'en ai déjà fait un la semaine dernière :o)
    13
    Lundi 26 Octobre 2009 à 20:28
    Coloquinte
    Dans le mien, très "nature", je verse une goutte de cet apéritif du Sud qui a le goût d'anis: spécialement réservé à cet effet, quand je n'ai pas de badiane étoilée sous la main (Hips!)
    14
    Lundi 26 Octobre 2009 à 20:32
    rubrique en vrac
    tu devrais venir sur notre blog, on t'as concocté une surprise
    15
    Lundi 26 Octobre 2009 à 20:39
    ecnerolf au pays de
    nan y'a pas, tu me parles pain d'epice et je vois couleur chocolat, c'est grave docteur ??? bisous
    16
    Lundi 26 Octobre 2009 à 22:33
    Voyelle

    un conte cruel qui a marqué et qui marque encore !   

    17
    Lundi 26 Octobre 2009 à 22:35
    Voyelle
    vive le pain d'épice alors !   je vais surement en refaire très bientôt; ils sont fans à la maison !
    18
    Lundi 26 Octobre 2009 à 22:39
    Voyelle
    du pastis ?  anis gras ?
    19
    Lundi 26 Octobre 2009 à 22:39
    Voyelle
    je finis de répondre aux com et j'arrive !
    20
    Lundi 26 Octobre 2009 à 22:44
    Voyelle

    non, non, c'est du pain d'épice mais le "trad" est plus foncé que celui vendu dans les supermarchés, on sait pas trop avec quoi c'est fait d'ailleurs...l'éclairage quand j'ai pris la photo peut joué aussi, je t'assure tu es en pleine forme, tu as juste une grosse envie de chocolat, c'est psycho je sais plus quoi ! lol ! 

    21
    Lundi 26 Octobre 2009 à 22:48
    ecnerolf au pays de
    hihi faut demander a lili en plus de faire des doudou elle est psychologue !
    22
    Mardi 27 Octobre 2009 à 10:31
    Valérie
    A moi aussi , ça ravive des souvenirs !!! et ce pain d'épice qui donne envie
    Bye
    23
    Mardi 27 Octobre 2009 à 12:22
    Mouchette
    J'ai faim, j'ai faim, j'ai faim, j'ai faim....
    24
    Mardi 27 Octobre 2009 à 16:07
    Voyelle
    encore une fille originale ! ça m'agace ! lol !
    25
    Mardi 27 Octobre 2009 à 16:11
    Voyelle
    désolée ! y en a plou !
    26
    Mardi 27 Octobre 2009 à 16:13
    Voyelle
    tu sais ce qu'elle me disait ma grand-mère quand je lui disai que j'avais faim faut dire que j'avais souvent faim ! " Manges ta main et gardes l'autre pour demain !" pas drôle !
    27
    Mardi 27 Octobre 2009 à 16:16
    Valérie
    Si tu veux, je reviens à la prochaine fournée !!!
    28
    Mardi 27 Octobre 2009 à 16:22
    Voyelle
    no problem !
    29
    Mercredi 28 Octobre 2009 à 12:03
    Voyelle
    ah, ah !  péché pardonné d'autant plus qu'il est mignon ! lol !
    30
    Mercredi 18 Novembre 2009 à 20:20
    perline67
    oh lala!! comme il me fait envie ton pain d'épices!! il doit être extra!
    31
    Jeudi 19 Novembre 2009 à 10:27
    Voyelle
    oui, il est très très bon et se bonifie au fil des jours ! à découvrir !
    32
    bleue Farandole
    Vendredi 6 Septembre 2013 à 00:04
    bleue Farandole
    Ah! c'est ma spécialité! Mon péché mignon!


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