-
Pain d'épice
Illustration d'une édition anglaise de 1909
J'ai toujours fait la liaison du pain d'épice avec le conte "Hansel et Gretel " et la recette, je l'ai trouvée chez Pascale "C'est moi qui l'ai fait"
photo©Voyelle
Pain d’épices225 g de farine semi complète (T100)
25 g de farine de châtaignes
30 g de sucre roux
1 cuil. à café rase de mélange spécial pain d’épices
¼ cuil. à café de sel
25 cl de lait 1/2 écrémé
250 g de miel liquide
1 cuil. à café de bicarbonate de soude
1 cuil. à soupe d’eau de fleur d'oranger ( j'ai oublir ! pffff !)Préchauffez votre four à 150° C.
Beurrez un moule à cake et mettez-le au frais. Mélangez les farines, le sucre, les épices et le sel dans un grand saladier. Versez le lait dans une casserole et portez-le à ébullition, sur feu doux.
Hors du feu, ajoutez le miel et remuez jusqu’à ce que le miel soit dissous. Laissez tiédir, ajoutez le bicarbonate de soude et mélangez. Ajoutez ce mélange liquide aux éléments secs, et mélangez bien, jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Ajoutez l’eau de fleur d’oranger, et mélangez. Versez la pâte dans le moule, lissez la surface, et enfournez pour 1 h. Laissez tiédir, puis démoulez sur une grille.«Ce pain d’épices se conserve plusieurs semaines et se bonifie même avec le temps. De mon coté, je ne peux pas résister : j'en mange des minuscules tranches les deux premiers jours, puis je patiente un peu. Vous pouvez également le congeler.» Pascale
photo©Voyelle
Tout simplement extra !
si, si, même si j'ai oublié de mettre la fleur d'oranger.
-
Commentaires
1SoSoLundi 26 Octobre 2009 à 13:31Répondre
Oh Hansel & Gretel j'adore....la maison en pain d'épices et tout et tout....il a l'air super bon ton pain d'épices, ça y est c'est mort j'en ai envie !!!!!
gros bisousnon, non, c'est du pain d'épice mais le "trad" est plus foncé que celui vendu dans les supermarchés, on sait pas trop avec quoi c'est fait d'ailleurs...l'éclairage quand j'ai pris la photo peut joué aussi, je t'assure tu es en pleine forme, tu as juste une grosse envie de chocolat, c'est psycho je sais plus quoi ! lol !
32bleue FarandoleVendredi 6 Septembre 2013 à 00:04
Ajouter un commentaire