photo©Voyelle

La recette de base vous la trouverez chez Valérie de COOK PARADISE , des saveurs gourmandes à découvrir.

Et voici ma version pour 5 petits pains réalisés avec l'aide de mon "KEN chéri "

300 ml d'eau tiède ( au lieu de 240ml )
430g de farine blanche bio
70g de farine de chataîgne bio
1 1/2 CC de sel
2 CC de levure de boulangerie ( tata Francine ! )

Mettre les ingredients dans l'ordre de liste dans le bol du robot muni de son crochet à pétrin. Programmez le pétrissage  sur 1 pendant 5 minutes. Recouvrir le bol d'un linge humide et laisser reposer la pâte à l'abri des courants d'air à température ambiante pendant 1H30. Confectionnez des boules de poids égal et disposez les sur une plaque de four anti adhésive. Recouvrir d'un linge sec et laissez reposer la pâte encore 1 bonne heure. Préchauffez le four à 250°C. A l'aide d'un cutter, entaillez le dessus du pain de manière à former une croix et vaporisez d'eau. Enfournez et vaporisez d'eau également les parois du four et refermez aussitôt. Au bout de 10 min, baissez la température à 200°C. Poursuivre la cuisson de 20 minutes.  



photo©Voyelle


BONUS : je vous ai dégoté, sur le net, une petite histoire rustique pour la Saint-Valentin !

Une légende, inventée par un poète italien de la Renaissance, veut que le châtaignier soit né de la fureur (pro)créatrice de Jupiter. Courtisée par Jupiter, l'une des nymphes de Diane, Néa, préféra se tuer plutôt que de perdre sa vertu. Pour lui rendre hommage, le maître des dieux transforma sa dépouille en un arbre majestueux, le Casta Néa, dont les fruits garnis de piquants symbolisent cette triste aventure.Rustique  la "Castanea", non ?! Traduction : Romantique la châtaigne non ?!