• Soupe d'Orties

     

    Chéri est rentré de randonnée avec un sac rempli d'orties.
    On est pas vraiment copines, l'ortie et moi. Je garde encore en mémoire ses piqûres sur mes mollets de petite fille. Et voilà que mon randonneur préféré se met en tête de faire de la soupe d'ortie. Euh... il est hors de question d'avoir un contact quelconque avec cette herbacée. Rien que d'y penser, ça me démange ! C'est donc Chéri qui s'y colle. Une fois la soupe prête, je suis restée devant mon assiette un long moment avant de me décider à la goûter. Pas de danger! L'ortie perd son pouvoir urticant à la cuisson. Dès la première cuillère avalée, j'ai eu l'impression de remporter un défi. C'est bête, non ?! D'ailleurs, j'ai terminé mon assiette. Le verdict: je ne suis pas fan; mais c'était une expérience à tenter. Pas de goût particulier...peut-être une légère ressemblance avec l'épinard; mais ce n'est que mon avis. En tout cas c'est meilleur avec de la crème.


    © voyelle

    N'oubliez pas de mettre des gants avant la cueillette et pendant la préparation de la recette

     
    500g environ de feuilles d'ortie cueillies en haut des tiges
    200g de pommes de terre
    1 ou 2 oignons

    1 litre d'eau
    Beurre
    Sel, poivre, crème ( facultatif)

    Bien laver les feuilles d'ortie, faire chauffer le beurre et mettez les orties à fondre.
    NE PAS METTRE LES TIGES. Dès qu'elles changent de couleur ajoutez l'eau, les pommes de terre coupées en cube et laissez cuire environ 30 minutes ( dès que les pommes de terre sont cuites ).
    Réservez le jus de cuisson, passez au mixer "les légumes" et ajoutez le jus selon l'épaisseur désirée. C'est prêt !
    En savoir plus sur "la fée des jardins", ses bienfaits pour la santé, ses recettes :
    http://www.lesamisdelortie.fr


  • Commentaires

    1
    Samedi 17 Octobre 2009 à 20:35
    Valérie
    Coucou Voyelle & Agathe
    Il parait que la soupe d'orties est excellente, je me dois d'essayer ……
    Bye
    2
    Dimanche 18 Octobre 2009 à 12:21
    Voyelle
    oui surtout si tu ne connais pas ! tu me diras si tu as aimé !
    3
    Dimanche 18 Octobre 2009 à 15:10
    Valérie
    EN ce moment pas d'orties en vue, je pense que ce sera pour plus tard, mais je ne manque pas de te tenir informé …


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