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Tarte fine aux endives et crottins de Chavignol
Ô endive, toi qui a la feuille tendre et le cœur amer. Ô combien tu as rempli ton office culinaire avec gourmandise pendant février et mars... Avril est là et bientôt tu ne seras plus de saison...Ô...soupir !
Euh...je poétise un peu, beaucoup, passionnément, l'entrée en recette voire en plat d'abondance. Bref... recette revisitée @ la mode Voyelle, avec l'aimable source d'inspiration d'un ami pas si lointain ( normand comme moi quoi ! ). Merci Bénito de Belin ! Hye Bénitooooo !!
Selon la recette de chez marmiton.org et comment j'ai tarté sans tatin :
1 pâte feuilletée
2 crottins de Chavignol
6 petites endives ou 5 grosses
50 g de beurre
1 gros oignon
sel et poivre
Préchauffez le four @ 200 °. Coupez en quatre les endives, dans le sens de la longueur. Et retirez généreusement le cœur pour ceux qui n'aiment pas l'amertume.
Couper l'oignon en fines lamelles et faites blondir dans une sauteuse avec le beurre, puis ajoutez les endives, préalablement lavées et séchées. Laissez dorer les endives sur feu doux. Comptez 25 à 30 minutes. Laissez refroidir. Etalez la pâte feuilletée sur un plat à pizza avec sa feuille de cuisson. Piquez-là par ci par là @ l'aide d'une fourchette. Garnissez avec les endives refroidies et déposez de ci de là des morceaux de Chavignol coupé en tranches ( fines ou pas, c'est vous qui voyez ! ). Enfournez pour 20 à 25 minutes, selon votre four.@ servir avec une salade verte et un verre de vin blanc. Reste plus qu'à Tchiner !!! Bon appétit !!!
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Commentaires
Sans doute sympa ma Vallia mais mi n'aime pas fromage!!! c'est joli à regarder! ! Gros bisous du soir joli!
Miam miam .. ça doit être très bon (sais-tu que ton blog est saturé de pub qui s'imposent quand on l'ouvre ?)
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Vendredi 8 Avril 2016 à 14:18
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Merci Voyelle ! L'homme n'aime pas le fromage de chèvre... Quel dommage ! J'essaierai peut-être avec une moitié emmental pour lui ;o)
Des bises
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Voilà une super recette que je vais faire dès ce soir car j'ai tous les ingrédients!!! Je te dirai comment elle a été appréciée. J'espère que tu vas bien ma Voyelle. Chez nous, le printemps s'installe et c'est si bon. De mon côté j'écris et je bricole à nouveau ce qui est bon signe. Je t'embrasse bien fort