Ô endive, toi qui a la feuille tendre et le cœur amer. Ô combien tu as rempli ton office culinaire avec gourmandise pendant février et mars... Avril est là et bientôt tu ne seras plus de saison...Ô...soupir !

Euh...je poétise un peu, beaucoup, passionnément, l'entrée en recette voire en plat d'abondance. Bref... recette revisitée @ la mode Voyelle,  avec l'aimable source d'inspiration d'un ami pas si lointain ( normand comme moi quoi ! ). Merci Bénito de Belin ! Hye Bénitooooo !!

Selon la recette de chez marmiton.org et comment j'ai tarté sans tatin :

1 pâte feuilletée

2 crottins de Chavignol

6 petites endives ou 5 grosses

50 g de beurre

1 gros oignon

sel et poivre

Préchauffez le four @ 200 °. Coupez en quatre les endives, dans le sens de la longueur. Et retirez généreusement le cœur pour ceux qui n'aiment pas l'amertume.
Couper l'oignon en fines lamelles et faites blondir dans une sauteuse avec le beurre, puis ajoutez les endives, préalablement lavées et séchées. Laissez dorer les endives sur feu doux. Comptez 25 à 30 minutes. Laissez refroidir. Etalez la pâte feuilletée sur un plat à pizza avec sa feuille de cuisson. Piquez-là par ci par là @ l'aide d'une fourchette. Garnissez avec les endives refroidies et déposez de ci de là des morceaux de Chavignol coupé en tranches ( fines ou pas, c'est vous qui voyez ! ). Enfournez pour 20 à 25 minutes, selon votre four.

@ servir avec une salade verte et un verre de vin blanc. Reste plus qu'à Tchiner !!! Bon appétit !!!