N'est ce pas que c'est agréable ?... quand vous rentrez à la maison, et que vous découvrez que l'on vous a mitonné un souper gourmand...même quand vous n'avez pas très faim.
Comment résister aux charmantes tartines que Melle lutine nous a gentiment préparé, selon une de ses recettes préférées ? 
C'est simple, nous avons pris tout notre temps...l'appétit vient en mangeant ! é sé ben vré !



Photo©Voyelle

6 tartines pour 3, ça va ?!
1 boule de mozzarella
2 tomates
1 ou 1/2 aubergine ( selon la grosseur )
1 oignon coupé en fines lamelles
6 tranches de pain (au choix)
persil ou quelques feuilles de basilic
huile d'olive
sel et poivre

Laver l'aubergine, puis la découper en tranches fines. Faire chauffer une poêle pour y faire frire les tranches d'aubergine et l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Retournez les tranches toutes les minutes pour éviter de les carboniser. Une fois cuites, disposez-les sur une feuille de sopalin + 1 par-dessus afin d'absorber l'excédent d'huile. Réservez. Découpez en tranches fines la mozzarella et les tomates. Coupez au ciseau les feuilles de basilic ou hachez du persil. Huilez légèrement le dessus des tartines et disposez les sur une plaque de four recouvert de papier de cuisson, face huilée vers le haut. Répartir sur les tartines dans l'ordre suivant : les tranches d'aubergine et  l'oignon, les tranches de tomate et terminez par la mozzarella. Salez et poivrez selon votre goût et saupoudrez de persil ou basilic. Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour 15 minutes. Servir aussitôt avec une salade verte.

Merci, ma lutine ! c'était parfait !


Photo©Voyelle


Vous voulez que j'vous dise ?! Y a d'l'amour dans tout ça !