nouvelle version d'une brioche pas si légère...peut-être à cause du mélange figue : blé malté concassé, semoule de blé dur et de maïs, figues, abricots, graines de courges noisettes qui lui donne plutôt une texture de pain brioché mais on ne perd rien...
Le plein d'énergie à mettre dans la valise de mon randonneur préféré qui part demain en Crète pour 15 jours de marches intensives ! C'est fou ce que l'on est capable de faire par amour, hein ?! photo©Voyelle Et pour la recette, c'est par "ICI" avec la...
photo©Voyelle Pour 6 à 8 personnes 1 rôti d'1kg 300 de porc (échine) 2 gros oignons 3 à 4 CS de graisse d'oie huile d'olive sel et poivre Pour 350g de farce : 200g de chataignes cuites et épluchées ( les miennes ont été ramassées par monsieur Voyelle...
Oui, je sais... vous vous attendiez à un plat "spécial fête", genre raffiné ?! et bah, non, râté !!!! Vous voulez je vous dise ?!...et bien autant apprivoiser, à 2 jours de NoËl, son estomac aux excès, non ?! C'est la quantité qui compte de toute façon...
photo©Voyelle Pour 6 pains sandwich extra moelleux 2 oeufs battus en omelette 300ml de lait 70g de beurre mou coupé en morceaux 500g de farine T55 1 cs de sucre 10g de sel 1,5 cc de levure de boulangerie graines de sésame Mettre les ingrédients dans le...
"Masure à Saint Léonard" - 1875, Hervé Dupin - Musée de Fécamp Ce tableau se prête bien à l'histoire de la "poire de coq" typiquement normande ! Un petit clin d'oeil à mon amie Lise qui m'a emmené en campagne pour en cueillir quelques kilos sur le poirier...
POM...POM...GIRLS 2 ! photo©Voyelle 800ml de lait entier, 3 sachets de sucre vanillé des Isles de chez Alsa, 6 à 7 petites pommes du verger ( ramassées chez papa et maman !) 1 yaourt nature, 1/2 pot de lait en poudre entier Pelez, épépinez et coupez en...
Certes, des madeleines sans bosses, mais très goûteuses et moelleuses ! Un p'tit cadeau pour ma lutine partie faire les vendanges en attendant l'évolution de ses recherches...( son compte en banque est à la baisse ! ) Comme elle est très généreuse, quelques...
Il fallait bien que je teste un jour et finalement....waouh ! c'est beaucoup trop long et minutieux pour moi. Et encore, c'est pas des vrais de vrais, ni des faux d'ailleurs. Ses petites douceurs absolument pas diététiques, à base de pâte briochée et...
C'est grâce à Laure que j'ai découvert cette surprenante recette des "Biscuits de la joie", datant du XIIIème siècle. Selon Hildegarde manger souvent de ses fameux biscuits, au goût très épicé, diminue les humeurs novices, apporte du bon suc au sang et...
« Mieux vaut manger un pain debout qu'un steak à genoux » P roverbe Québécois Moi aussi, je préfère le manger debout mais parfois quand la faim me mine, je me mettrai bien à genoux pour pouvoir manger un steak entre deux tranches de pain. Et vous, vous...
Avec "Mingus Mood" William Memlouk nous offre sans aucune fausse note, c'est le cas de le dire, une partition de la vie de Charlie Mingus. «Charlie l'arrogant, Charlie l'impoli, Charlie l'indomptable qui avait eu le malheur de naître noir et de n'être...
Hola ! me voilà de retour...un retour en douceur, sans trop d'effort et un peu en apesanteur. Je me la coule douce et le soleil généreux depuis une semaine m'aide à retrouver des couleurs. La positive attitude reprend petit à petit sa place dans le corps,...
Le peuple des Minuscules est le premier tome d'une trilogie bien pensante de Steve Augarde. La couverture cartonné avec ses reflets argentés a été joliment réalisée par l'auteur et pour cause... "Steve Augarde a écrit et illustré plus de soixante-dix...
Encore une recette de pain extraite d'un livre empruntée à la bibiothèque...mais de nouveau, j'ai oublié de noter les références de l'auteur ! Oups ! désolée ! photo©Voyelle Pour un gros pain , il vous faut... 500g de farine blanche T45 200g de ricotta...
ah, la la ! je n'arrive pas à m'y remettre ! mes chroniques du "Journal Forever" sont en panne d'inspiration...l'hystérique d'Annette Kealton s'est peut-être bien étouffée avec sa brioche tout compte fait, ce qui fait que peut-être Mag va prendre la direction...
photo©Voyelle Pour un petit déjeuner familial, 12 baps à tartiner, à confiturer, à garnir également pour un sandwish express, sucré ou salé. Du moelleux ! 2 1/2 cups de farine tamisée 1 cup de farine de gruau 1 CC de sucre en poudre 1 sachet de levure...
" En Irlande il suffit de deux hommes au caractère affirmé pour faire une histoire - disons un prêtre de village et son sacristain " Bryan MacMahon photo©Voyelle Une cocotte pour 3/4 personnes d'après la recette "Irlande Art de vivre et traditions" de...
Une gourmandise de Hobbits ?! le nom m'y fait penser en tout cas. Tolkien les aurai trouvé à son goût, je pense. En fait, un Hobnob est un biscuit très british, fabriqué à partir de flocons d'avoine et inventé par Julien Pike. Les miens sont plutôt extra-plats....
Je crois bien que nous avons déjà comsommé 3 kilos d' agaricus campestris . Un joli nom qui fait penser à un ingrédient de potion magique. Poussant en cercles " ronds de sorcières" ou "cercles des fées", ses champignons ont donné naissance à de nombreuses...
Je ne sais pas si vous avez remarqué mais l'été se termine bel et bien, les soirées sont fraîches et l'automne arrive à grands pas. Je vous propose une potée pour vous réchauffer, en attendant d'allumer la cheminée ! Elle réchauffe les coeurs aussi !...
Avec le temps des vendanges, les fouaces viennent étoiler de leur six pointes toutes les devantures de nos pâtissiers et de nos boulangers, pour une vogue qui va durer jusqu'à la fête des Rois où elles recèleront la fève. Mais c'est la Saint-Martin qui...
Recettes à venir... POULET AU BEURRE D'AIL ET NOIX photo©Voyelle PAIN A LA FARINE 7 CEREALES DU MOULIN DE MONTRICOUX photo©Voyelle En attendant, je me fais une p'tite beauté naturelle avec M'elle Musa Paradisiaca Sapientum...Si je n'ai pas tout mangé...
Voilà une très jolie fresque sociale qui plaira autant aux jeunes qu'aux adultes...l'histoire de Tonio est émouvante, les personnages attachants. Dorothée Piateck, nous rappelle avec nostalgie, le temps des jardins ouvriers. Elodie Coudray est styliste...
Encore une petite merveille trouvé sur les rayonnages. Du sucré et du salé a faire pâlir d'envie les gourmands que nous sommes. Légumes croustillants Petits toasts au parmesan Terrine de truite fumée Scones au cerfeuil feuilles d'Automne Rasades glacées...
