Une gourmandise de Hobbits ?! le nom m'y fait penser en tout cas. Tolkien les aurai trouvé à son goût, je pense. En fait, un Hobnob est un biscuit très british, fabriqué à partir de flocons d'avoine et inventé par Julien Pike. Les miens sont plutôt extra-plats. Je ne domine pas ma force quand il s'agit d'écraser à la fourchette ! Et comme la pâte a tendance à s'étaler à la cuisson, j'ajouterai pour une prochaine tentative un peu plus de farine pour une meilleure tenue.

               photos©Voyelle

pour une trentaine de Hobnobs
recette trouvée chez Time 4 tea

230g de farine à levure incorporée
230g de sucre
230g de flocons d'avoine
1 cuillère à soupe de golden Syrup ( j'ai mis du jus de citron à la place, j'essaierai bien plus tard avec du sirop d'érable )
1 CS d'eau
1CC de bicarbonate

Mélanger la farine avec le sucre, le beurre fondu refroidi et les flocons d'avoine. Ajoutez l'eau et le bicarbonate et mélangez bien de nouveau le tout. Former des petites boules et disposez-les sur une plaque de cuisson anti-adhésive.
Ecrasez-les LEGEREMENT à la fourchette. Enfournez dans un four préchauffer à 180°C pendant 10 à 15 minutes.  Normalement les biscuits doivent à peine colorer.


                                 Biscuits craquants et délicieux avec le thé.
                             A déguster avec modération... 230g de beurre !