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Confiture aux poires de Coq
Cher toi,
Dans son jardin, savez-vous ce qu'il y a ?! des Poires de Coq !!! Héritage précieux du papa de Lise ! Z'avons bien rigoladé quand munie d'une grosse branche fourchue, je m'en suis fait tomber cake's'unes sur la tête. Après avoir testé avec succès l'année passée la recette de "Marie Hanouet"
J'ai testé cette fois-ci une recette trouvée dans un vieux "Modes et Travaux"...Poires au Gingembre ! Tiens donc !! et si je faisais plutôt de la confiture ?! hmmm !! Monsieur Voyelle l'aime sur la brioche du matin ou dans le n'ayourt aussi ! ouais !!! J'étais bien partie dans l'inspiration du " je vais y mette mon grain de sel !". Sauf que, une fois la confiture mise en pots, la gourdasse ( hé !!! y a que moi qu'a le droit de le dire ! ) que je suis, a oublié d'y mettre le gingembre.
Tant pis, le principal c'est que la confiture soit réussite, hein ?! Et de toute façon en ce qui concerne ma libido, tout va très bien M'dame la Marquise ;))) alors le gingembre, hein...
La poire de Coq est une variété de poire NORMANDE appelé par les anciens du Pays de caux, "La pé de coq"...tu le savais ?!
photo©Voyelle
Tu connais le principe pour faire de la confiture ! Pour 1 kg de fruits épluchés, 1 kg de sucre spécial confiture. Tu portes à ébullition en mélangeant bien le sucre et les fruits. Ecumez "la bave de poire" en fin de cuisson sachant que la cuisson ne doit pas se poursuivre au delà de 7 minutes. Les Poires de Coq sont plus dures que les poires normales et demande une cuisson plus longue. Mais il suffit de couper la Poire de Coq en petits dés pour respecter le temps de cuisson indiquée.
@ + tard
Bises Voyelle
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Commentaires
Mais alors oublierl le gingembre! non mais
Chouette ce pè de coq! ça me parle bien! j'en goûterais bien un p'tit peu Mme la Marquise, qui n'a pas besoin de gingembre! Bon p'tit déj. Mr.Voyelle et bon dimanche à tout deux! et des bisous
Poire du coq, dites-vous ? Pardon ? Ah, j'y suis ! Le nom est joli et se présente comme une mystérieuse devinette... Et maintenant, il va me falloir me mettre aux confitures !
A mon tour, bisou du soir ma Choupette! Il a plu toute la journée et j'ai fait plein de choses dont un nouveau billet. Bon, je vais au lit, suis cuite et recuite! Comment va la féline? Elle nous manque!
Voilà de quoi me réconcilier avec la confiture. elle est belle, elle est transparente, elle semble fruitée et douce comme les poires. Merci pour ta recette
a+
Pascal
j'adore la confiture de poire, moi récemment j'en ai fais avec la williams...bonne matinée corinne
hi hi ! ben ça va ta tête ! je ne connaissais pas ce nom mais je crois bien que j'ai les mêmes ??? à suivre trop tard sont mangées surtout qu'il n'y en avait que 3 ! bonne journée ma douce Voyelle rappele nous pour la boutique ! bises Mary
Merci pour ton passage chez moi ! J'ai toujours raffolé de confiture, surtout celle de framboise, bien que je n'en dispose de peu...
Bonne soirée :)
cela me fait penser aux "poires tapées" , une douceur confiturées de poires entières à la mode de Touraine je crois.
39Bleue-FarandoleJeudi 5 Septembre 2013 à 23:40Je ne connaissais pas ma Voidka! Les poires de coq! Hum! cela m'est un délice dans la bouche! Rien que d'en parler! Je fais de la confiture de poires aux épices! Et il y a du gingembre!....Avec l'âge, ça se tientbien.... Bon arrêtons sinon ça va tourner à la grivoiserie épicée! Et là!... Bise du samedi soir ! Joli dimanche!
40CatherineJeudi 5 Septembre 2013 à 23:40Après une longue absence, je reviens progressivement sur les blogs amis - bises à toi et merci pour tes coms
41MouchetteJeudi 5 Septembre 2013 à 23:40Je ne connaissais pas cette variété.
Ta confiture à l'air trop bonne avec ses reflets de miel.
Dors bien ma Voyelle.
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...dommage pour le gingembre ça doit être divin ;o)