Je crois bien que nous avons déjà comsommé 3 kilos d'agaricus campestris. Un joli nom qui fait penser à un ingrédient de potion magique. Poussant en cercles " ronds de sorcières" ou "cercles des fées", ses champignons ont donné naissance à de nombreuses et anciennes légendes. Il me plait d'y croire, sachant que les elfes, les gnomes,les korrigans et les farfadets en font partie. Mieux encore !  Au moyen âge, on y voyait la trace de la danse des sorcières invoquant le démon. Délicieux, n'est ce pas ?! Essayons de varier les plaisirs que nous offre Dame Nature. Pour un soir, je me suis transformée en une méchante gentille sorcière et quoi de plus judicieux que de créer une recette pour charmer mon démon de randonneur. Sans maléfices, ni sorts ou malédictions, la salsa démoniaque s'est poursuivit tard dans la nuit.  

photo©Voyelle


Pour 4 démons  ou  6 farfadets

1 pâte brisée
180g de rosés des prés
250g de ricotta
3 jaunes d'oeufs + 1 oeuf
100g de grattons de canard
1 CC de persil haché
1 gousse d'ail
1CS de crème
1CS d'huile d'olive
sel et poivre
graines de sésame

Faites revenir les champignons ( lavés, coupés en morceaux et bien égouttés) dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sur feu moyen. En cours de cuisson, ajoutez l'ail finement haché et le persil. Salez et poivrez très légèrement. Arrêtez la cuisson jusqu'à complète évaporation de l'eau. Hors du feu ajoutez la crème, mélangez et réservez.  Préchauffez le four à 180°C. Tapissez un petit moule à tarte de la pâte brisée. Rabattre grossièrement les bords qui dépassent "façon art abstrait". Piquez le fond avec une fourchette. Battre dans un saladier les jaunes d'oeuf + l'oeuf. Ajoutez la ricotta et mélangez énergiquement. Ajoutez les grattons de canard et mélangez de nouveau. Tapissez le fond de tarte avec les champignons refroidis. Versez la préparation oeufs, ricotta, grattons. Pour finir parsemez de graines de sésame. Enfournez pour 30 à 35 minutes de cuisson, selon votre four.

photo©Voyelle

Demain, le soleil entrera dans la constellation de la balance à 5 heures 51 minutes et 9 sesondes ! Qu'est que cela nous réserve de bon ou de mauvais ? Je n'en sais rien du tout !

un p'tit bonus ?!

Pour un petit déjeuner tendresse, des petits baguettes viennoises, c'est plutôt pas mal ! j'avais promis à ma lutine d'en faire, à l'occasion. 
pas la peine de vous conseiller pour savoir avec quoi tartiner, hein ?! envie de caramel au beurre salé au sel de guérande ?
y en chez  ZAZA  !  j'dis ça mais j'dis rien !

photo©Voyelle


pour 4 petites baguettes ( je les ai faites courtes mais GROSSES !)

250g de farine T55
250g de farine de gruau
60g de beurre
300ml de lait
1,5 CC de levure de boulangerie
35g de sucre en poudre
1 CC de sel
un peu de lait pour le glaçage

Placez tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain dans l'ordre de la liste. Programmez sur "Pâte à pizza" 1h30. A la fin de programme, sortez la pâte délicatement ( au besoin, farinez-vous les mains) de la machine et sur un plan de travail fariné divisez la pâte en 4 pâtons de poids égal. Couvrez d'un torchon humide et laissez reposer 30 minutes. Façonnez les baguettes de la manière suivante : prenez un pâton applatissez-le délicatement afin d'obtenir un rectangle en prenant soin de ne pas trop écraser la pâte. Ramenez les 2 extrèmités vers son milieu. Repliez le pâton en 2 dans le sens horizontal et soudez  les bouts joints avec la paume des mains. Placez la soudure sur le dessus et avec les deux mains sur le pâton commencez à le faire rouler sur lui même en écartant progressivement les mains jusqu'à la taille désirée. Placez la baguette façonnée sur une plaque de cuisson anti-adhésive et légèrement farinée la soudure en dessous. Procédez de même avec les autres pâtons. Entaillez les baguettes dans le sens de la largeur sur toute leur longueur en espaçant les entailles d'environ 4 cm. Couvrez d'un linge humide et laissez lever 1 heure à température ambiante. Préchauffez le four à 180°C. A l'aide d'un pinceau enduisez les baguettes de lait. Enfournez immédiatement et faites cuire entre 15 et 20 minutes ( tout dépend de votre four !) Les baguettes doivent être bien dorées. Laissez refroidir au moins 1 heure sur un linge propre ou une grille. ( recette bidouillée et extraite de "la machine à pain" de Romain Pages Editions. Recettes de Rebecca, Christel, Cécile et Sandra  )

photo©Voyelle


Dans le genre "Chick lit attitude" là... je vais la faire courte : "Mag adore les baguettes viennoises !" 

Pour aujourd'hui, ça sera tout !
@+ tard, bises !

Je profite de l'invitation de Lili ( j'adore l'idée ! ) pour vous confier quelques bafouilles qui me concerne très directement...7... exactement !


1 quand j'étais petite, je voulais être bonne soeur ou avocate, j'ai été pompiste pendant 16 ans avant d'être comédienne
2 J'aime avoir le choix ! contrainte et forcée par mes parents de passer le certificat d'études ( non, obligatoire à l'époque, hé ! je ne suis pas si vieille que ça !) j'ai tout fait pour le rater !  Bingo ! Je ne l'ai pas eu !
3 j'aimerai être réincarnée en loup
4 je me retrouve souvent dans des situations rocambolesques !   Ex : je suis resté coincée avec un homme pendant 5 minutes dans un tunnel aquatique, son slip ne glissait pas.
5 en pleine crise d'adolescence, j'appelai les gens au téléphone  pour leur faire écouter "Antisocial" de Trust puis je racrochai !
6 13 ans, mon premier baiser en dansant sur "Many rivers to cross", je n'ai pas aimé, il avait une grosse langue, par contre j'ai adoré Jimmy Cliff !
7 quand je suis révoltée, je chante "L'internationale"...depuis 3 ans, c'est souvent !

 ici  ou  là 
  allergiques aux poils, s'abstenir !